spickeskinka

substantiv

1. skinke (kogekunst, mad m.m.)

Spickeskinka (spegeskinka) är en skånsk specialitet, en fläskköttsprodukt som först torrsaltats och sedan kallrökts Smaken blir därmed såväl salt som rökt

Spegeskinke er en skånsk specialitet, et svinekødsprodukt som først er blevet tørsaltet og bagefter koldrøget. Smagen bliver dermed såvel salt som røget